Dùng làm sủi cảo Nhật Bản, Gyoza

Mì Ramen dùng với nước dùng nấu từ xương heo, gà hoặc cá, ăn kèm với các món thịt thái mỏng, măng chua, rong biển, hành lá.

Mì Phúc Kiến thường dùng để làm các món xào với hương vị thơm ngon đặc trưng.

Lá hoành thánh được dùng làm các món chiên, nước súp, hấp.v.v.

Được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: mì trứng trộn, mì trứng xào .v.v.

Mì sợi tươi dùng làm các món mì nước như: mì gà, mì thịt xá xíu, mì hoành thánh.v.v.