???? Đặc điểm của mì Phúc Kiến:

• Nguyên liệu chính: Bột mì, trứng, nước kiềm (hoặc muối kiềm) tạo độ dai.
• Màu sắc: Vàng đậm, bóng nhẹ tự nhiên.
• Kết cấu: Sợi mì to, tròn hoặc dẹt, dai mềm nhưng không bở nát khi nấu.
• Hương vị: Đậm đà, thơm mùi trứng, thích hợp với các món nước dùng hoặc xào sệt.

???? Các món ăn đặc trưng từ mì Phúc Kiến:

1. Hokkien Mee (Mì xào Phúc Kiến kiểu Singapore/Malaysia)

   • Mì xào chung với hải sản (tôm, mực), thịt heo, trứng và nước dùng đậm đà.
   • Ăn kèm chanh tươi và tương ớt sambal cay nồng.

2. Mì Phúc Kiến xốt sệt (Hokkien Char Mee)

   • Mì xào với xì dầu đen, nước sốt sệt từ thịt và hải sản.
   • Sợi mì thấm đều gia vị, ăn kèm rau cải và tóp mỡ giòn.

3. Mì nước Phúc Kiến

   • Mì kết hợp với nước dùng hầm xương hoặc hải sản.
   • Thêm thịt heo, hoành thánh, rau xanh cho món ăn thêm tròn vị.

???? Hướng dẫn sử dụng:

1. Chuẩn bị sợi mì:
   • Nếu mì tươi, rã đông tự nhiên trước khi chế biến.
2. Luộc mì:
   • Đun sôi nước, cho mì vào luộc 1-2 phút (không luộc quá lâu để giữ độ dai).
   • Vớt mì ra, xả nhanh với nước lạnh để sợi mì săn chắc, không dính.
3. Chế biến theo món ăn mong muốn: Dùng cho cả món nước, xào mềm hoặc chiên giòn.

❄️ Cách bảo quản:

• Ngăn mát (0-4°C): Dùng trong vòng 5-7 ngày.
• Ngăn đông (-18°C): Bảo quản tối đa 2 tháng, rã đông tự nhiên trước khi dùng.
• Lưu ý: Để mì trong túi kín, tránh ánh nắng trực tiếp và môi trường ẩm ướt.

???? Mì Phúc Kiến với sợi mì dai mềm, thấm vị, phù hợp cho các món ăn đậm đà và hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn ngon chuẩn vị Á Đông