Đặc điểm của mì Hong Kong:

• Sợi mì: Mảnh, tròn, có độ dai vừa phải, thường được làm từ bột mì cao cấp và trứng, tạo nên màu vàng tự nhiên và hương thơm béo nhẹ.
• Kết cấu: Dẻo dai nhưng không bở, giữ được độ đàn hồi tốt khi nấu.
• Hương vị: Đậm đà, thơm mùi trứng nhẹ, phù hợp với nhiều loại nước dùng và gia vị khác nhau.

Cách chế biến phổ biến:

• Mì nước: Kết hợp với nước dùng hầm xương thanh ngọt, hoành thánh, xá xíu hoặc hải sản.
• Mì khô: Trộn cùng nước sốt đặc trưng như xì dầu, dầu hào, kèm rau cải chần và thịt.
• Mì xào: Chiên giòn hoặc xào mềm với thịt, hải sản và rau củ, tạo thành món ăn đậm đà và hấp dẫn.

Mì Hong Kong được đánh giá cao nhờ sự tinh tế trong từng sợi mì và tính linh hoạt trong cách chế biến, phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách.

Cách bảo quản:

• Mì tươi:
  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C, sử dụng trong 5-7 ngày.
  • Nếu chưa dùng ngay, có thể bảo quản ở ngăn đông trong 1-2 tháng, rã đông tự nhiên trước khi sử dụng.